Cần tây là loại rau có mùi thơm đặc trưng, sảng khoái. Nó có thể được sử dụng như một loại rau chính hoặc để tăng hương vị và mùi thơm. Thân cây của nó giòn và mềm với mùi thơm rõ rệt, khiến nó trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn tại nhà.
Cần tây có thể kết hợp với các loại thịt, chẳng hạn như trong món-cần tây xào với thịt lợn hoặc thịt bò. Mùi thơm tinh tế của cần tây tương phản với hương vị đậm đà của thịt, khiến món ăn thêm sảng khoái. Cần tây cũng có thể được sử dụng trong món salad, súp và nhân.
Các phần khác nhau của thân cây cần tây có kết cấu hơi khác nhau. Thân cây thường giòn và mềm, thích hợp để cắt thành từng miếng hoặc lát rồi-xào; lá cũng có thể ăn được và có thể tạo thêm mùi thơm cho các món ăn.