Đầu tiên, đối với các loại rau thông thường như cà rốt, cà tím và đậu xanh, nhiệt độ máy sấy có thể được đặt trong khoảng từ 60 độ đến 65 độ. Đối với các loại rau mềm hơn như hành lá, gừng và tỏi, nhiệt độ có thể cao hơn một chút, được kiểm soát trong khoảng 65 độ đến 70 độ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nhiệt độ máy sấy không được quá cao, nếu không sẽ dẫn đến mất chất dinh dưỡng và giảm mùi vị.
Thứ hai, thời gian sấy sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại rau và loại máy sấy. Nói chung, thời gian sấy rau nên được kiểm soát trong khoảng từ 2 đến 6 giờ. Trong quá trình sấy khô, cần kiểm tra độ khô của rau thường xuyên để tránh-sấy quá mức hoặc quá-sấy khô.
Cuối cùng, điều quan trọng cần lưu ý là rau cần phải trải qua quá trình xử lý nhất định trước khi sấy khô, chẳng hạn như rửa, cắt và ướp. Đồng thời, chúng cũng cần được đảo, điều chỉnh trong quá trình sấy để đảm bảo hiệu quả và chất lượng sấy.